Yummi Картофельная пицца с салом.
Apr. 8th, 2019 11:59 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
kisunja_1У меня в друзьях, в основом, мамы с подросшими девушками. У многих появились посты о кулинарии и вопросами: Что порекомендовать молодому кулинару, чтобы он приготовил?
Я решила совместить занятия немецким с пользой для общества :)
Yummi - детский кулинарный журнал из магазина Edeka.
https://www.edeka.de/services/edeka-medien/aus-dem-yummi-magazin/yummi-das-kindermagazin.jsp
Понятно, что рецепты включают в себя продукты, которые там надо покупать, но, думаю, у нас найдется достойная замена :). Кстати, вы можете зайти по ссылке и найти для себя подходящую картинку, а я, в меру сил и возможностей, переведу рецепт :)
И так.
Картофельная пицца с салом. (Выбор случайный, просто было легко перевести :))
500 гр муки плюс немного для раскатывания
Соль, перец
30 гр свежих дрожжей
5 ст л оливкового масла
200 гр сала в куске
650гр сваренного в кожуре и охлажденного картофеля
2 ст ложки розмарина
60 г тертого пармезана
400 Cre´me frai´che или сливки
(в домашних условиях смешайте пахту и сливки в кастрюле и нагрейте только до теплого (не более 85 градусов по мгновенному показанию термометра). Налейте в чистую стеклянную банку. Частично накрыть крышкой и дать постоять при комнатной температуре (от 65 до 75 градусов) от 8 до 24 часов или до загустения. Перемешайте и охладите не менее чем за 24 часа до использования. Крем будет храниться около 2 недель в холодильнике.)
Листики базилика
Муку и одну чайную ложку соли смешать. Дрожи растворить в 300 гр слегка теплой воды, затем добавить 3 стол ложки оливкового масла и муку, замесить тесто (чтобы было гладкое) и оставить в теплом месте на 1 час.
Духовку разогреть на 200 град.
Сало порезать кружочками или кубиками. Картофель (не чистить), нарезать кружочками толщиной 5 мм. Розмарин мелко нарезать.
Тесто хорошо вымесить и разделить на 4 части. Каждую часть выложить в предварительно обсыпанную мукой форму (около 22 см). Смазать тесто сначала Cre´me frai´che , затем посыпать пармезаном и розмарином.
Картофель и сало в равных пропорциях выложить на каждую порцию, посыпать солью и перцем.
Пиццу выпекать 15-20 минут до светло-коричневого цвета теста по краю.
Полейте пиццу 2 столовыми ложками оливкого масла, посыпьте листья Базилика.
Приятного аппетита!
Я решила совместить занятия немецким с пользой для общества :)
Yummi - детский кулинарный журнал из магазина Edeka.
https://www.edeka.de/services/edeka-medien/aus-dem-yummi-magazin/yummi-das-kindermagazin.jsp
Понятно, что рецепты включают в себя продукты, которые там надо покупать, но, думаю, у нас найдется достойная замена :). Кстати, вы можете зайти по ссылке и найти для себя подходящую картинку, а я, в меру сил и возможностей, переведу рецепт :)
И так.
Картофельная пицца с салом. (Выбор случайный, просто было легко перевести :))
500 гр муки плюс немного для раскатывания
Соль, перец
30 гр свежих дрожжей
5 ст л оливкового масла
200 гр сала в куске
650гр сваренного в кожуре и охлажденного картофеля
2 ст ложки розмарина
60 г тертого пармезана
400 Cre´me frai´che или сливки
(в домашних условиях смешайте пахту и сливки в кастрюле и нагрейте только до теплого (не более 85 градусов по мгновенному показанию термометра). Налейте в чистую стеклянную банку. Частично накрыть крышкой и дать постоять при комнатной температуре (от 65 до 75 градусов) от 8 до 24 часов или до загустения. Перемешайте и охладите не менее чем за 24 часа до использования. Крем будет храниться около 2 недель в холодильнике.)
Листики базилика
Муку и одну чайную ложку соли смешать. Дрожи растворить в 300 гр слегка теплой воды, затем добавить 3 стол ложки оливкового масла и муку, замесить тесто (чтобы было гладкое) и оставить в теплом месте на 1 час.
Духовку разогреть на 200 град.
Сало порезать кружочками или кубиками. Картофель (не чистить), нарезать кружочками толщиной 5 мм. Розмарин мелко нарезать.
Тесто хорошо вымесить и разделить на 4 части. Каждую часть выложить в предварительно обсыпанную мукой форму (около 22 см). Смазать тесто сначала Cre´me frai´che , затем посыпать пармезаном и розмарином.
Картофель и сало в равных пропорциях выложить на каждую порцию, посыпать солью и перцем.
Пиццу выпекать 15-20 минут до светло-коричневого цвета теста по краю.
Полейте пиццу 2 столовыми ложками оливкого масла, посыпьте листья Базилика.
Приятного аппетита!
