Постное

[kisunja_1]

Суп-пюре из тыквы, сельдерея и чечевицы с грибами.

Чечевицу предварительно замочить минут на 20.

Грибы нарезать мелко, обжарить, масло слить.

Тыкву, сельдерей, морковь, корень петрушки нарезать кубиками.

Овощи вместе с чечевицей варить в небольшом объеме воды (практически тушить) до готовности. Добавить специи, соль, я еще сельдерей сушеный добавляла.

Суп взбить в пюре бледнером (консистенция густой сметаны).

в тарелку добавить грибы.

Постный борщ с фасолью.

Ванька целую фасоль не любит, поэтому я ее перетираю в пюре.

Фасоль предварительно замочить минут на 30-40.

Варить с корнем сельдерея, петрушки, морковью до готовности. Вытащить фасоль, на блендере взбить в пюре.

Коренья нарезать соломкой.  В бульон добавить нарезанную соломкой свеклу,довести до кипения, затем добавить картофель, капусту. После закипания добавляю борщевую заправку или томатный сок, варить до готовности. Добавить пюре фасоли и растительное масло, немного проварить.

У меня заправка с солью, поэтому дополнительно не солю.

Фасоли варила сегодня специально больше, так как накануне ела очень вкусные котлеты из фасоли и риса.

Но сделала сегодня

Зразы с фасолью

Отварную фасоль с остатками :) пшеной каши перемолола на блендере с небольшим количеством воды (консистенция очень густой сметаны)

Картофель сварить в пароварке в мундирах. Горячий картофель почистить и размять (можно натереть на терку). Смешать с фасолью, добавить специи, соль. Сформировать котлетки, слегка обвалять в муке.

Обжарить в растительном масле.